Hessischer Tag der Nachhaltigkeit am 6. September

Linsen – eine Delikatesse auf dem Speiseplan

Das Nord-Süd-Forum Bensheim informiert zum hohen Wert von Hülsenfrüchten.

Wie kann die Ernährung von mehr als 7 Milliarden Menschen sichergestellt werden? Nur über einen hohen Anteil an pflanzlicher anstelle von tierischer Nahrung. Linsen und andere Hülsenfrüchte sind eine ideale Bereicherung des Speiseplans in Nord und Süd. Anhand von Beispielen zeigen wir, wie sättigend und gesund sie aufgrund ihres hohen Eiweiß- und Stärkegehalts sind und wie lecker zugleich. Wir zeigen einen Film, geben Anregungen durch Kochrezepte und weisen auf eine Genossenschaft hin, die in Bolivien erfolgreich Bohnen anbaut. Berichte über eigene Erfahrungen sind erwünscht. Vortrag von Karl Kerschgens

Aber auch Linsen müssen gekocht werden. Wichtig ist nicht nur, was im Topf ist, auch auf das Feuer unter dem Topf kommt es an. Denn leider sieht die Realität in den meisten Küchen Afrikas verqualmt aus: Schwere Schäden für Augen und Lungen sind bisher beim Kochen mit Holz und Holzkohle leider für unzählige Menschen täglich traurige Wirklichkeit

Darum kochen wir gemeinsam eine Linsensuppe auf dem neu entwickelten Mimi-Moto-Kocher, den Inyenyeri in Rwanda zum Einsatz bringt.

Die in Rwanda ansässige Firma Inyenyeri hat ein Konzept ausgearbeitet, durch das auch die ärmsten Familien Zugang zu dieser neuen Technologie finden, die auch beim Kochen saubere Raumluft in Wohn- und Hof-Räumen ermöglicht.

Einen wesentlichen Beitrag zum Kapitalbedarf der Firma Inyenyeri hat OIKOCREDIT mit einer ersten Wandelanleihe in Höhe von 1 Million Euro geleistet. Eine Beteiligung an der Firma ist geplant.

Michael Bergmann wird diese nachhaltige Koch-Technologie vorstellen und auf den großen Gewinn für die Umwelt und die Menschen in Rwanda hinweisen.

Bensheim, 6. September, Café Klostergarten, Klostergasse 5 a, 19:30

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